38
kiderült, hogy a hosszú szárú búzafajták,
rövid szárú, nagy Harvest-indexû fajtákra
történô váltásakor mértek számottevô
ásványi anyag csökkenést. A cink (Zn) es-
etében 33-49 %-kal, a réz (Cu) esetében 25-
39 %-kal, a magnézium (Mg) esetében
pedig 20-27 %-kal voltak alacsonyabbak,
mint a hosszúszárú fajtákban mértek.
Megnevezés
1966
1990
Csökkenés
Ôszi búza
100 %
50 %
50 %
Árpa
100 %
37,7 %
62,3 %
Kukorica
100 %
18,6 %
81,4 %
Megnevezés
1978
2010
Csökk nés
N
100 %
87 %
13 %
P
100 %
82 %
18 %
K
100 %
78 %
22 %
Ca
100 %
45 %
55 %
Mg
100 %
68 %
32 %
Mn
100 %
86 %
14 %
Cu
100 %
43 %
57 %
Zn
100 %
87 %
13 %
8. táblázat. A gabonfélék ásványi anyag és mikroelem változása 1966-1990
(Forrás: The Ecologist, 2004)
Megnevezés
1966
1990
Csökkenés
Ôszi búza
100 %
50 %
50 %
Árpa
100 %
37,7 %
62,3 %
Kuko ica
100 %
18,6 %
81,4 %
Megnevezés
1978
2010
Csökkenés
N
100 %
87 %
13 %
P
100 %
82 %
18 %
K
100 %
78 %
22 %
Ca
100 %
45 %
55 %
Mg
100 %
68 %
32 %
Mn
100 %
86 %
14 %
Cu
100 %
43 %
57 %
Zn
100 %
87 %
13 %
9. táblázat. Egyes elemek mennyiségének változása a búzában 1978-2010
Forrás: Sebestyén (2012)
1...,28,29,30,31,32,33,34,35,36,37 39,40,41,42,43,44,45,46,47,48,...64